Риск сердечно-сосудистых заболеваний снижают овощи и фрукты в рационе человека

Чем больше овощей и фруктов съедает человек в молодости, тем меньше вероятность того, что в зрелом возрасте он столкнется с заболеваниями сердца и сосудов.

Такие выводы ученые смогли сделать по завершению долголетнего эксперимента, результаты котого опубликованы в журнале Circulation.

В исследовании, которое началось в 1985 году, приняли участие 2506 человек в возрасте от 18 до 30 лет. В начале эксперимента была собрана подробная информация о состоянии их здоровья и рационе питания, пишет Medpulse.Ru.

Участников разделили на три группы в зависимости от количества потребляемых ими овощей и фруктов. Согласно исследования, в группе с высоким уровнем потребления этих продуктов люди в среднем съедали 7-9 порций фруктов и овощей ежедневно. Наименьшими показателями считались 2,5-3 порции в день.

Спустя 20 лет, в 2005 году, участники прошли компьютерную томографию для оценки уровня накопления кальция в артериях сердца. Выяснилось, что те, кто больше остальных потреблял овощи и фрукты на момент старта исследования, на 26 процентов реже имели кальцинированные бляшки в артериях по сравнению с людьми, которые съедали наименьшее количество этих продуктов.